Новости мира Новости мира  


Новости партнеров




 Каталог новостей   Кулинария   О специях и пряностях
Новость

Душица - душа блюда

QR code
Добавлено:2010-04-19 23:53:11
Корреспондент:Ульяна Гронь

Одно из наименований этого удивительного растения в переводе с греческого звучит как «горная отрада». Принято считать, что лучшие сорта душицы произрастают среди известковых скал, отсюда и название этой пряности

Кулинарам она была хорошо известна ещё в античные времена, а древнеримский гурман Целиус Алициус детально описал её кулинарные свойства в составленном им перечне блюд, которые пользовались популярностью среди граждан Рима. В списке трав, которые так любили римляне, среди тмина, тимьяна, кориандра и чабреца орегано отводится, чуть ли не самое главное место.

Орегано, или как привычнее для нашего уха – душица – это пряное растение, которое добавляют в пищу, чаще всего к мясу. У этой травы нежный, слегка терпкий вкус и мягкий аромат. Блюдо, в которое добавили орегано, приобретает пикантный, даже изысканный вкус.

В Италии невозможно себе представить пиццу, в которую бы не добавили орегано. Эту пряную траву очень любят использовать в испанской, французской и мексиканкой кухнях. Она отлично сочетается с тимьяном и майораном. А вместе с базиликом, чёрным перцем, майораном служит составной частью различных пряных смесей. Её используют во время приготовления колбас, паштетов, добавляют к рыбе, грибам, спагетти, блюд из овощей, даже в сыр и творог. Орегано добавляют в гуляши, маринады, супы, её используют для консерваций.

Так же её можно использовать для приготовления всевозможных начинок для пирогов, пельменей, равиоли. Особый вкус веточка орегано придаст квасу, пиву, даже укусу.

 
Новости от ИА "Новости мира" в Telegram.
Подписывайтесь на наш канал https://t.me/novostimiracom

Смотрите также:

Судьба, душа и человек Судьба, душа и человек...
На всех этапах своего развития, человечество стремилось познать тайну неопознанного, пыталось понять суть души, судьбы, узнать, существуют ли они вообще, реальны ли параллельные миры, пересекаются ли они с нашим...
Есть разные взгляды на человеческие судьбы – одни считают, что судьба каждого человека уже заведомо предопределена, другие утверждают, что она зависит от самого человека. Астрологи в случайность не верят. Они утверждают, что существует закономерность и любая случайность может быть вычислена. И, если случайностей не существует, тогда должны быть какие-то законы, которые контролируют все события.
Самым важным законом является закон содержания и формы. Согласно ему, в основе ..... Читать новость...

Праздничные блюда на Новый год-2014 Праздничные блюда на Новый год-2014...
Наступающий 2014 год по восточному календарю – это год Синей Деревянной Лошади. И чтобы задобрить это животное, естественно, нужно тщательно продумать праздничное меню. Поскольку лошадка – животное благородное, блюда на Новый год-2014 должны также отличаться изысканностью и оригинальностью. Ведь, если лошадь любит овес, это совсем не значит, что увидев обычное овсяное печенье или кашу на праздничном столе, это животное будет благосклонно к вам весь следующий год. А вот если его должным образом украсить и подать по-праздничному, лошадь останется довольной.
Свежая зелень, морковка, картофель, свекла – также обязательные атрибуты блюд, особенно салатов, к праздничному столу ..... Читать новость...

Рецепт постного блюда. Паста с овощами Рецепт постного блюда. Паста с овощами...
Великий пост является самым строгим и длинным в году. Всем, кто может его выдержать, - честь и безмерное уважение за проявленную силу воли.
Однако некоторые хозяйки, когда мясные и молочные блюда уходят из нашего меню, разводят руками: а что же тогда готовить? И заставляют семейство все 49 дней поста питаться одной лишь картошкой и квашеной капустой.
В таком случае, конечно, пост пережить непросто. Да и стоит ли? Ведь такое «меню», если его можно так назвать, приносит только вред, причем как психическому, так и физическому здоровью.
Рацион питания во время поста хоть и должен исключать молочные и мясные блюда, однако пища при этом должна быть сбалансированной, разнообразной и..... Читать новость...

Музыкальный фонтан сделает принятие душа веселее Музыкальный фонтан сделает принятие душа веселее...

Признайтесь, Вы тоже любите петь в душе. Для таких «исполнителей», как мы, придумали музыкальный фонтан для ванной комнаты.
Вряд ли Вы станете оспаривать, что «танцующие» фонтаны – захватывающее зрелище. А как Вам то, чтобы нечто подобное оказалось у Вас дома? Пугает – такого ещё не было, но предложение довольно заманчивое и любопытное.
Итальянцы – люди экспрессивные. Похоже, что на них и держится компания Bossini, предлагающая установить «музыкальный фонтан наоборот». Специалисты проведут небольшую модернизацию душа. Для воспроизведения композиций возможно применять любой телефон с функцией аудиопроигрывателя или МР3-плеер.
Aquavolo Mus..... Читать новость...

Во Львове открывается ледовая выставка "Душа Страны" Во Львове открывается ледовая выставка "Душа Страны"...
 Сегодня во Львове откроется выставка ледовых скульптур.
 Сегодня, 6 февраля, во Львове скульпторы откроют ледовую выставку "Душа Страны". Об этом УНН сообщили в пресс-службе Львовского городского совета.
 Состоится открытие в центре города, в Доме ледовых скульптур. Участие примут художники из Львова, Луцка, Винницы, Запорожья, Харькова и Луганска.
 10 скульпторов готовились к этой выставке больше месяца и представят зрителям ледовые скульптуры, посвященные Ивану Франко, Василию Стусу, Ивану Миколайчуку, Георгию Гонгадзе, сечевому стрелку Михаилу Гаврилко, ученому-изобретателю Юрию Кондратюку и другим.
 К слову, вход на выставку-свободный.
 Источ..... Читать новость...

Блюда корейской кухни способны помочь снизить вес Блюда корейской кухни способны помочь снизить вес...

Австралийские ученые выяснили, что введение в рацион питания блюд корейской кухни, является действенным средством для снижения веса. Причем, чем чаще человек употребляет корейские блюда, тем эффективнее происходит потеря лишних килограммов.
Подобные выводы позволили сделать исследования с участием 60 добровольцев, индекс массы тела которых составлял 31,1. Следует отметить, что эффективность так называемой Европейской и Корейской диеты принесла примерно одинаковые результаты – 4,3% и 4,2%. Однако, с точки зрения долгосрочной перспективы сохранения достигнутых результатов, Корейская диета оказалась более эффективной.
Необходимо отметить, что оценка вкусовых качеств корейских блюд так..... Читать новость...

Медведев по совету Путина начинает утро с контрастного душа Медведев по совету Путина начинает утро с контрастного душа...

Российский премьер-министр Дмитрий Медведев рассказал журналисту с НТВ, что теперь его утро, по совету Владимира Путина, начинается с контрастного душа.
"Я занимаюсь спортом, обычно я катаюсь на велосипеде — и зимой, и летом. Потом приезжаю, залезаю в холодную воду, контрастную — плюс 13 градусов и плюс 40. Хорошо помогает проснуться", — рассказал Медведев в воскресенье в передаче "Центральное телевидение" с Вадимом Такменевым на НТВ, где в неофициальном ракурсе был показан один обычный день из жизни российского премьера.
Ведущий программы во время разговора напомнил, что Владимир Путин тоже принимает по утрам контрастный душ, а затем полюбопыт..... Читать новость...

Виктор Муженко: "Болит душа за каждую жизнь наших воинов" Виктор Муженко: "Болит душа за каждую жизнь наших воинов"...
 Начальник Генштаба Виктор Муженко прокомментировал гибель украинских военных в зоне АТО. Силовик пообещал, что реакция украинской стороны на действия боевиков будет адекватной.
Об этом он написал у себя в Facebook.
"Болит душа за каждую жизнь наших воинов, отданную за Украина. Реакция будет адекватной!", - написал Муженко.
Напомним, что только за минувшие сутки в результате боев на Донбассе погибло семь украинских военных и еще 14 получили ранения.
Сегодня утром в штабе АТО констатировали рост обстрелов по всей линии фронта. Особо активны боевики на Донецком направлении...... Читать новость...

Мирон Маркевич о Тайсоне: «Если у него не лежит душа играть в Харькове и сердцем он не в Металлисте, его лучше отпустить» Мирон Маркевич о Тайсоне: «Если у него не лежит душа играть ...

Напомним, что сегодня появились сообщения о якобы согласовании ряда вопросов, связанных с переходом бразильского полузащитника харьковского «Металлиста» Тайсона в лондонский «Челси». В частности, в СМИ пишут о том, что между лондонским клубом и Тайсоном были согласованы детали личного контракта. Кроме того, сообщалось и о соглашении «Челси» с «Металлистом» в вопросе суммы трансфера футболиста.
Немногим позднее по вопросу перехода Тайсона в другую команду появились комментарии главного тренера харьковского «Металлиста» Мирона Маркевича, который считает, что пока «говорить о переходе Тайсона в другой клуб рано».
Мирон..... Читать новость...

Рекламная сеть «Новости мира»




Новости мира




Использование текстов, фото и видеоматериалов, опубликованных на данном сайте, допускается при условии обязательного размещения гиперссылки на сайт novostimira.com

Условия использования новостей агентства "Интерфакс-Украина"