Новости мира Новости мира  


Новости партнеров




 Каталог новостей   Кулинария   О специях и пряностях
Новость

Базилік - король приправ

QR code
Добавлено:2010-04-13 22:02:24
Корреспондент:Ульяна Гронь

Недаремно назва цієї пряності з грецької перекладається як «цар», «король». Справді, базилік додасть вашій страві вишуканого смаку та особливого аромату. Давні індуси називали його  священною рослиною. Інші назви базиліка –  волошки духмяні, рейган азербайджанський, реан вірменський. В античні часи вважалося, що часте вживання у їжу базиліка гарантує людині матеріальне процвітання, в той же час, люди вірили, що якщо  ця  рослина випадково виросте на кладовищі, то слід очікувати нещасть.

Традиційно, батьківщиною базиліка вважають Південну Азію, у Європу він потрапив лише в 16 столітті. Спочатку ставлення до цієї рослини було доволі прохолодне. По-перше, вважалося, що аромат цієї пряності  сприяє появі у голові людини скорпіонів. По-друге, кулінари  того часу надавали перевагу східним пряним травам та спеціям. Але пройшло лише кілька десятиліть, і базилік зайняв гідне місце в  дружній родині приправ та пряностей.

Базилік відноситься до родини м’ятних трав, його смак та аромат близькі до гвоздичного, деякі сорти - до мускатного горіха, лимона та кориці. Крім того, у різних сортів цієї пряної рослини листя теж має різний колір. Власне пряністю вважаються листки рослини та її цвіт. Зібрану масу висушують у тіні. Окрім того, листя базиліка використовують і в свіжому вигляді.

Французи, італійці, народи Закавказзя використовують сушене листя базиліка для приготування різноманітних національних страв. Його додають до салатів, м’ясних та рибних страв, до соусів та консервацій. Базилік чудово поєднується з коріандром, корицею, м’ятою, чебрецем, петрушкою, майораном та естрагоном. Зберігати пряність слід у закритому скляному посуді, оскільки він дуже чутливий до вологи та світла.

 
Новости от ИА "Новости мира" в Telegram.
Подписывайтесь на наш канал https://t.me/novostimiracom

Смотрите также:

Важнейшей из приправ для нас является... Важнейшей из приправ для нас является......
Она - главнейшая из всех приправ. Народная мудрость гласит, что больше всего в мире мы нуждаемся в ней и в солнце. В эпоху становления Римской империи она была зарплатой легионеров, а венецианцы смогли построить свой город благодаря торговли именно ею. Догадались, кто эта загадочная дама? Если нет - то вот вам последняя подсказка: именно она помогает удерживать равновесие жидкости в организме. Теперь- то вы точно поняли, что речь пойдёт о соли!
Соль необходима для нашего организма, но если мы злоупотребляем ею, то провоцируем развитие гипертонии или ожирения. В этой связи интересно, что эскимосы, которые питаются преимущественно рыбой, не солят её: достаточное количество соли находи..... Читать новость...

Шведский король попал в ДТП Шведский король попал в ДТП...

Автомобиль, в котором находился шведский король Карл XVI Густав, в среду, 17 сентября, попал в дорожно-транспортное происшествие неподалеку от монаршей резиденции Дроттнингхольм.
По словам шведских правоохранителей, автомобиль получил серьезные повреждения, однако, сам король не пострадал. Эту же информацию подтвердили и служители королевского двора.
«Машина, на которой ехал король, получила значительные повреждения, но он сам не пострадал», - сообщила глава пресс-службы королевского двора Маргарета Тургрен.
Она добавила, что королевский кортеж отправился далее в аэропорт Брумма, так как по планам, в среду шведский монарх вылетает в северный Шеллефтео, чтобы встретиться т..... Читать новость...

Король Испании прооперирован Король Испании прооперирован...

Операция по удалению грыжи межпозвоночного диска в поясничном отделе, которую перенес сегодня, 3 марта, король Испании Хуан Карлос I, прошла успешно, сообщает пресс-служба дворца Сарсуэла (официальной резиденции главы государства). Операция длилась около трех часов, эту ночь король проведет в больнице Ла-Милагроса под наблюдением специалистов.
Как сообщил доктор Мануэль де ла Торре Гутьеррес, возглавлявший команду хирургов, пребывание в госпитале займет не менее недели, на полное восстановление Его Величеству понадобится от двух до шести месяцев.
Пока шла операция, в клинике присутствовал принц Астурийский Фелипе – наследник престола По его словам, Хуан Карлос I «уже пришел в..... Читать новость...

«Король Лев» получит спин-офф «Король Лев» получит спин-офф...

 Как стало известно, студия Disney в настоящее время работает над телевизионным спин-оффом к знаменитому мультфильму «Король Лев». Сообщается, что спин-офф будет называться Lion Guard, и выйдет на экраны уже в следующем году.
 Примечательно, что вслед за спин-оффом студия Disney планирует сразу же запустить сериал по мотивам франшизы. Выход сериала, предположительно, состоится через год после премьеры спин-оффа.
 Главным героем готовящегося спин-оффа станет сын Симбы и Налы – львенок Кион, который стоит во главе Львиной стражи и защищает свой прайд. В спин-оффе также появятся многие старые герои, а именно лев Муфаса, сурикат Тимон и бородавочник Пумба.
&..... Читать новость...

В Бельгии новый король В Бельгии новый король...
Бельгийский принц Филипп 21 июля 2013 года принес присягу перед парламентом Бельгии. Таким образом он стал новым, седьмым бельгийским королем. Об этом сообщают СМИ.
После принесения присяги 53-летний монарх вместе со своей женой должен встретиться с подданными, посетить могилу неизвестного солдата, а также принять военный парад, уточняют журналисты. Со вступлением на престол Филиппа уже поздравил глава Российской Федерации Владимир Путин.
За несколько часов до принесения присяги Филиппом, его отец Альберт II отрекся от бельгийского престола, подписав соответствующий документ в королевском дворце в столице Бельгии. Во время церемонии бывший король, который находился у власти почти двадцать ..... Читать новость...

Был арестован король спама Был арестован король спама...

 В Лас-Вегасе агентами «Федерального бюро расследования» был арестован король спама, американский хакер Сэнфорд Уоллес.
 На его счету за период с ноября месяца 2008 года по март 2009 более пятисот тысяч взломанных аккаунтов. Всеми жертвами стали пользователи одной из самых популярных социальных сетей мира «Facebook». С помощью этих аккаунтов, Стэнфорд разослал более 27 миллионов сообщений, в которых был спам.
 На стенках друзей пользователей, чьи аккаунты были взломаны, были размещены сообщения с различными ссылками. Пройдя по ссылкам, пользователи попадали на разные сайты, которым Стэнфорд предоставлял свои услуги.
 Два года назад, в ок..... Читать новость...

Король Бельгии отрекся от престола Король Бельгии отрекся от престола...

Сегодня, в День национального праздника Бельгии, король Альберт II после двадцати лет правления подписал акт об отречении от престола в пользу своего сына принца Филиппа. Таким образом, Филипп стал седьмым королем Бельгии.
Церемония прошла в королевском дворце Брюсселя в присутствии членов монаршей семьи и федерального правительства Бельгии. Её транслировали все каналы бельгийского телевидения.
История правления Альберта II началась в 1993 году, сразу после смерти Бодуэна Первого. Согласно бельгийской конституции, монарх выполняет в основном представительские функции, реальная же власть сосредоточена в руках главы Кабинета министров.
Официальной версией отречения от престола Альберта II..... Читать новость...

Король Норвегии посетит Украину Король Норвегии посетит Украину...

 На брифинге в Осло  председатель правительства Украины Николай Азаров сообщил о том, что король Норвегии Харальд V принял приглашение Виктора Януковича посетить Украину. Таким образом, норвежский король посетит с государственным визитом Украину с целью развития украино-норвежских отношений.
 «Президент Украины поручил мне пригласить в Украину с государственным визитом короля Норвегии. Я выполнил поручение и передал приглашение, на что король Норвегии ответил одобрительно. Он принял приглашение и теперь может посетить нас в любое удобное для него время», - сообщил Николай Азаров.
 Впрочем, когда именно Харальд V наведается в Украину, пока что неизвестно.
..... Читать новость...

В российский прокат возвращается «Король Лев» в 3D В российский прокат возвращается «Король Лев» в 3D...
  Любимый полнометражный мультфильм «Король Лев» возвращается в Россию, но уже в 3D-формате.
 «Король Лев», выпущенный в 1994 году, полюбившийся не только детям, но и взрослым, уже в пятницу выходит на экраны в российский прокат в трехмерном изображении.
 Повествование о приключениях львенка Симбы - наследника престола, стало более объемным, реалистичным и красочным.
 Переводом мультфильма в версии 3D занимались 60 профессионалов в течение девяти месяцев, в том числе и аниматоры, которые работали над версией двухмерного изображения, которая, кстати, принесла двух "Оскаров", за лучшие песни и саундтреки, написанные Хансом Циммером (Hans..... Читать новость...

Рекламная сеть «Новости мира»




Новости мира




Использование текстов, фото и видеоматериалов, опубликованных на данном сайте, допускается при условии обязательного размещения гиперссылки на сайт novostimira.com

Условия использования новостей агентства "Интерфакс-Украина"