Торт «Обыкновенное чудо»

Надеюсь, сластёнам понравится этот рецепт. Для приготовления «обыкновенного чуда» потребуется:

Для теста:

1) 200 г маргарина;

2) 3 стакана муки;

3) 1 яйцо;

4) 4 стол.л. сахара;

5) 3 стол.л. сметаны;

6) 0,5 ч.л.соды, гашеной уксусом.

Для крема:

1) 800 г творожной массы;

2) 4 желтка;

3) 8 стол.л. сахара;

4) 100 грамм масла;

5) 0,5 стакана молока;

6) 1,5 стол.л. крахмала;

7) 0,5 стакана изюма;

8) 2 стол.л. измельчённых цукатов.

Для помадки:

1) 100 г шоколада;

2) 2 ч.л. сахара;

3) 1 ч.л. масла;

4) 4 стол.л. молока.

Тесто. Муку перетрите с маргарином, добавьте яйцо, сахар, смешанную с содой сметану. Замесите тесто. Затем разделите его на 3 ровных куска и выпекайте коржи 25-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Изюм залейте кипятком, промойте.

Крем. Смешайте сыр, желтки, сахар, размягчённое масло. Эту смесь переложите в кастрюлю. Варите на слабом огне, не забывайте постоянно помешивать. Пусть масса закипит.

Крахмал разведите в половине стакана молока и вылейте в кипящую сырную массу. Также в неё добавьте изюм и цукаты. Когда крем начнёт густеть, снимите его с огня. Два коржа смажьте сырным кремом и накройте их третьим.

Помадка. Шоколад измельчите, добавьте масло, сахар и молоко. Варить надо на слабом огне, пока не образуется однородная масса. После того как помадка немного остынет, смажьте ею верхний корж и посыпьте его орехами или потёртым шоколадом.