Чим багатий листковий салат

Завдяки своєму кольору, листки салату містять хлорофіл — пігмент, який дуже добре сприяє відновленню крові та є дієвим антиоксидантом. Він бере участь в очищенні печінки, кишкового тракту, може зупинити ріст хвороботворних бактерій та грибків.

Сік, приготований із листків салату, має багато корисних властивостей, серед яких наступні: по-перше, він має сечогінні властивості, по-друге, — допомагає при лікуванні цукрового діабету, гастриту та виразки шлунку, по-третє — допомагає при безсонні. Останні дослідження вчених показали, що цей овоч має навіть знеболювальну дію на організм, а його насіння рекомендовано вживати жінкам, які годують груддю.

Коли ви готуєте страву із листкового салату, в жодному разі не ріжте ножем цей овоч — від окислення листки темніють. Завжди рвіть його руками.

А про те, які чудові страви ви можете приготувати, використовуючи цей овоч, ви можете прочитати у розділі Рецепти.

За матеріалами журналу «Рецепти господині»