Суп из ревеня с корицей

Наш сегодняшний рецепт — суп из ревеня. Его необычный, слегка кислый вкус помоет вам утолить жажду в жаркую погоду. Для приготовления супа из ревеня вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1,5 л воды;

2. 300 г пшеничного хлеба;

3. Полкилограмма ревеня;

4. 250 г сметаны;

5. 100 г сахара;

6. 2 яйца;

7. По 0,5 г корицы (или гвоздики) и ванильного сахара.

Нарежьте пшеничный хлеб на небольшие ломтики, затем подсушите в духовке. Тщательно промойте ревень, аккуратно очистите от тонкой кожицы, перемешайте с высушенным хлебом, залейте 1,5 л кипячёной воды. Добавьте в воду с ревенем и хлебом корицу (гвоздику), продолжайте варить до того момента, пока вода не закипит, а ревень не станет мягким. Протрите его, добавив сахар. Снова доведите до кипения. От белков отделите желтки, которые тщательно разотрите со сметаной, добавьте в суп, не переставая помешивать. Взбейте белки, добавив в них ванильный сахар, затем сформируйте из смеси клёцки небольшого размера, опустите их в горячий суп.