Іспанська фріттата на сніданок

Складники страви:

1) картопля (варена) — 1 шт;

2) червоний перець (солодкий) — 1 шт;

3) цибуля — 5 шт;

4) яйця — 4 шт;

5) білок — 3 шт;

6) петрушка — 2 гілочки;

7) олія рослинна (для змащування);

8) сіль, чорний мелений перець, мелена паприка.

Картоплю наріжте тонкими кружальцями. Перець вимийте, наріжте півкільцями, не забудьте видалити серцевину. Почищену цибулю та добре промиту петрушку посічіть.

Велику пательню змастіть рослинною олією, обсмажте цибулю і перець протягом чотирьох хвилин, додайте картоплю і продовжуйте смажити ще дві хвилини. Деякі італійські господині наливають досить велику кількість олії на сковорідку.

Збийте яйця з білками, сіллю і перцем. Додайте суміш до овочів, перемішайте. Періодично підгортайте краї страви за допомогою деревrsquo;яної лопатки. Смажте протягом чотирьох хвилин.

Максимально зменшіть вогонь, продовжуйте готувати під кришкою фріттату ще три хвилини.

Можна накрити страву великою тарілкою та обережно перевернути фріттату на другий бік.

Перед подачею на стіл посипте паприкою та петрушкою.

За матеріалами сайту lady.mail.ru

Фото: lady.mail.ru