Три рецепти соусу «Песто»

Соус «Песто» з петрушкою

Знадобиться:

1 / 2 чашки свіжого базиліка

1 чашка очищених фісташок

Сік з половини лимона

2 ч. ложки оливкової олії

Петрушка (листки)

Головка часнику

Кілька крапель бальзамічного оцту

Приготування:

1. Помістіть в блендер базилік, петрушку, очищений часник і фісташки. Гарненько все перемішайте до утворення однорідної кашки.

2. Додайте в отриманий мікс лимонний фреш,помаленьку влийте оливкову олію, ще раз добре перемішайте соус.

3. Збризніть бальзамічним оцтом.

Соус «Песто» з арахісом та сиром

Знадобиться:

Пів пучка базиліка

3 зубчики часнику

1 / 2 чашки оливкової олії

1 чашка очищеного арахісу

3 ст. ложки натертого пармезану

Сіль за смаком

Приготування:

1. Листочки базиліка відокремте від стебел. Очищений часник і листя базиліка змішайте до утворення однорідної маси в блендері або пропустіть через м’ясорубку.

2. Влийте в суміш оливкову олію, арахіс, тертий сир і сіль. 30 секунд змішуйте всі інгредієнти в блендері на високій швидкості.

Соус «Песто» з мигдалем

Знадобиться:

Пучок базиліка

50 г тертого сиру

40 г очищеного і злегка підсмаженого мигдалю

3 зубчики часнику

6 ст. ложок оливкової олії

Сіль за смаком

Приготування:

1. Поміщаємо в блендер мигдаль, часник та базилік. Подрібнюємо до пастоподібного стану, потихеньку додаємо олію оливкову.

2. Перекладіть песто в тарілку, змішайте з тертим сиром (краще, якщо сир буде італійським), посоліть.

Соус «Песто» чудово смакує з макаронами.

За матеріалами: drinkinform.com.ua

Фото: smachno.ua