Секреты хранения молочных продуктов

Если вы хотите, чтобы на молоке было больше сливок, нагрейте его до той температуры, которую может выдержать погруженный в него палец. Затем молоко надо быстро охладить, поставив кастрюлю в ёмкость с холодной водой, которую следует менять несколько раз. В сметану, которая плохо взбивается, добавьте в неё белок, потом охладить посуду, в которой находится, сметана, охладить в воде, а потом уже взбивать.

Приготовление домашнего творога не займёт у вас много времени. В кипящее молоко влейте равное количество кефира, затем снимите кастрюлю с огня, а массу, которая образуется, откиньте на салфетку из двух слоёв марли. Потом надо дать стечь жидкости и поставьте под пресс. Из 1 литра молочно-кефирной смеси у Вас получится 180 грамм творога, который является отличным продуктом для диетического и детского питания.

admin